THỬ TÀI CÙNG ĐẦU BẾP

Sò điệp xào ớt

Bếp trưởng James Wong, người Singapore, làm tại nhà hàng Hoa của KS Sheraton, giới thiệu cùng bạn đọc món sò điệp và mực xào ớt Đà Lạt.

Nguyên liệu: Sò điệp: 400g, phân nửa lăn bột chiên, còn lại xào; Mực: 200g, cắt cỡ 2 ngón tay; Cần tây: 100g, cắt miếng; Ớt xanh, đỏ, vàng, cắt miếng; Khoai môn: nấu chín nhồi thành bột, nặn thành hình vành khăn chiên chín để đựng đồ xào; Cà rốt, dưa leo, cà bi: trang trí; Muối, đường. N.tú (ghi)